Entradas Frías

Causa Rellena con Pollo

Suave masa de papas amarillas rellena con pollo.

Causa Rellena con Camarones

Suave masa de papas amarillas rellena con camarones.

Causa Dos Sabores

Suave masa de papas amarillas rellena con pulpo al olivo y camarones.

Papa a La Huancaína

Papas cocidas en rodajas con salsa a base de queso, ají amarillo y maní.

Pulpo al Olivo

Láminas de pulpo en salsa de olivo.

Ceviches

Pescado y/o mariscos marinados con limón de Pica, servidos con choclo peruano, camote y cebolla.

Ceviche de Corvina

Ceviche de Reineta

Ceviche Mixto

Ceviche La Casa del Chef

Pescado, pulpa de jaiba y camarones en crema de ají amarillo; marinados en limón de Pica y cilantro.

Ceviche del Puerto

Contundente y jugoso ceviche mixto de pescado y mariscos, acompañado con chicharrones de calamares.

Ceviche Causa País

Ceviche de pescado montado en una causa criolla.

Ceviche Nikkei

Pescado o salmón macerado en salsa de tamarindo, vino blanco y toque de limón fusionado con mango peruano.

Leche de Tigre

Jugo de limón, vodka e ingredientes especiales.

Entradas Calientes

Anticucho de Corazón

Chicharrón de Pollo con Salsa Tártara

Chicharrón Mixto

Pescado y marisco con salsa tártara.

Chicharrón de Calamar

Chicharrón de Camarón Ecuatoriano

Ostiones a La Parmesana

Ensaladas

Ensalada La Casa del Chef

Canasta de queso parmesano con camarones, champiñones, espinacas, lechuga orgánica, crutones y queso rallado, aliñada con suave salsa del chef.

Ensalada Palmito, Palta y Espárragos

Ensalada Mixta

Palta, tomate, lechuga, arvejas, queso fresco y huevo duro.

Tiraditos

Tiradito Clásico

Láminas de pescado bañadas con crema de ají amarillo sin picante, aliñadas con limón de Pica; acompañadas con choclo peruano y camote glaseado.

Piqueos

Jalea Mixta para Dos Personas

Chicharrón mixto, yuca frita, ensalada criolla con choclo peruano y canchita crocante.

Piqueo Especial (para dos a tres personas)

Chicharrón de calamar, tiradito de rocoto, ceviche mixto, pulpo al olivo y causa de camarones.

Yuca Frita con Huancaína

Yuca frita en queso, con salsa madre a base de ají amarillo y maní.

Pulpo a La Parrilla

Pulpo tierno acompañado con yuca al mortero y legumbres salteadas bañadas en salsa de estragón.

Piqueo Criollo

Roll de causa relleno con pollo y palta, chicharrón mixto, anticucho de corazón, arroz con marisco y ceviche mixto.

Fondos

Lomo Saltado

Trozos de filete salteados con cebolla y tomate, acompañados con papas fritas y arroz.

Filete en Cuatro Quesos

Dos medallones de filete en salsa de cuatro quesos con spaghetti al olio.

Filete a La Plancha (250 gramos)

Filete en Salsa de Pimienta Verde

Filete Mignon

Filete de vacuno en salsa de champiñones.

Filete Sol y Mar

Filete con salsa de mariscos y camarones ecuatorianos.

Pollo de La Casa del Chef

Pechuga de pollo rellena con queso y espinacas, bañada en salsa de ají amarillo y estragón; acompañada con champiñones y puntas de espárragos salteados.

Fondos

Ají de Gallina

Pechuga de pollo desmenuzada en crema a base de cebolla, ají amarillo, ajo, nueces y queso.

Pollo a La Plancha

Tacu Tacu de Lomo Saltado

Arroz y porotos revueltos en aderezo criollo, dorado y montado con lomo saltado.

Filete de La Casa

Filete flameado envuelto con tocino a la plancha, puré de papas, espárragos, brócoli y zanahoria orgánica en una fina salsa de pistacho.

Seco de Cordero

Pulpa de cordero marinada en vino, cocida con salsa de cilantro, acompañada con arroz y frejoles.

El Mestizo

Chuleta de cordero al vino acompañada con risotto de trigo al estilo peruano.

Pescados y Mariscos

• Corvina

• Reineta

• Salmón

Pescado a La Plancha

Pescado a Lo Macho

Pescado en Salsa de Pimienta

Con camarones y ostiones.

Pescado Río Mar

Con camarones ecuatorianos en salsa de ají y estragón.

Pescado a La Normanda

Con champiñones, camarones, ostiones y manzanas, flameado en Pernod y crema.

Pescado a La Flamenca

Con vegetales flameados, papas orgánicas y camarones en salsa de la casa.

Pescado en Salsa de Huacatay

Pescado a la plancha con hojas de huacatay en crema, con ostiones y camarones; acompañado con papas doradas.

Embajador Florencia

Pescado gratinasdo en salsa bechamel con espinacas, acompañado con puré de papas.

Pescados y Mariscos

Encanto del Chef

Pescado relleno con carne de jaiba, camarones, espárragos y alcaparras, bañado en una suave salsa de camarones, acompañado con papas rústicas.

Arroz con Mariscos a La Criolla

Chaufa de Mariscos

Arroz Risotto en Azafrán con Camarones

Picante de Mariscos

Picante de Camarones

Sudado de Pescado con Mariscos

Sopas

Sopa a La Criolla

Dieta de Pollo

Chupe de Camarones

Parihuela de Mariscos

Pastas

Spaghetti a La Huancaína con Lomo Saltado

Spaghetti con trozos de filete salteados con cebolla y tomate.

Spaghetti Saltado con Mariscos

Spaghetti Saltado con Carne o Pollo

Agregados

Arroz

Papas Fritas

Papas Salteadas

Panaché de Verduras

Bebidas - Té - Café

Inca Kola

Coca – Cola, Fanta o Sprite

Agua Mineral

Jugos de Frutas

Chirimoya, Frutilla, Maracuyá o Mango.

Té ó Infusiones

Café Express

Cervezas

Kross Golden

Kross Pils

Kross Aniversario (5 años)

Cusqueña Golden Lager (Perú)

Cusqueña Red Lager (Perú)

Cusqueña Negra (Perú)

Corona (México)

Heineken

Kunstmann Torobayo

Kunstmann Miel

Kunstmann Sin Alcohol